夏はもう終わりですね。夏最後のドリンクを作りました。抹茶は夏に合います。実はエスプレッソとも合います。お互い異なった苦旨味を持ち、それが牛乳のやわらかさに包まれた時の食感と味が最高です!!大人向けのさっぱりしたドリンクです。

レシピ:

コーヒー豆(深煎りの豆を使用しました) – – – – – 25g ~ 27g

水 – – – – – 100g

エスプレッソ – – – – – 30ml (抽出液の約半分です)

抹茶パウダー(生菓子用の殺菌抹茶を使用しています) – – – – – 3g

サトウキビ糖液(ガムシロップも可能です) – – – – – 約15g

冷えた牛乳  – – – – – 150ml ~ 160ml

使用した器具:

Bialetti ビアレッティ モカフィァメッタ

宇治 生菓子用 抹茶 3号

Carib サトウキビ糖液 100%

ナガオ 18-8ステンレス カクテルシェーカー 350ml 燕市製

ナガオ Bar Spoon

Riedel 赤ワイン用 グラス

カリタ ネクストG コーヒーミル

Tanita タニタ キッチン スケール