とあるカフェでアイスコーヒーを注文した際にミルクと黒蜜が一緒についてきてびっくりしました。まさか、黒蜜がコーヒーと合うのか?

試したところ、とても美味しかったです。さらに牛乳を加えると新たな奥深い旨味を舌で感じました。これはすごい!!さっそく沖縄産の黒蜜を頼んでドリンク作りに挑みました。

レシピ:

コーヒー豆 (中深煎りを使用しましたがこちらはどんな焙煎度合いでも美味しいと思います) —– 25g

抽出したコーヒー —– 110ml (かなり濃厚な液です)

黒蜜 —– 15g

冷えた牛乳 —– 100ml 

使用した器具:

Riedel Red Wine グラス

Hario V60 Buono ドリップポット

Kalita Stainless ウェーブ Coffee Dripper

ナガオ ステンレス カクテル シェーカー

北欧 モダンリビング ブルーラインミルクピッチャー&シュガーポット

カリタ ネクストG コーヒーミル

Tanita タニタ キッチン スケール

 

*** コーヒーと牛乳の分量を調整してお好みの味を見つけてください。これは誰もが好きになってしまう味かもしれません。