How to Make Iced Honey Lemon Coffee(アイス ハニー レモン コーヒー)

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・コーヒー豆 (柑橘類を思い出させるシングルオリジンのルワンダを使用しました。浅煎りのシナモンローストからハイローストでエチオピアやケニアやパナマなどもとても合うかと思います) —– 25g

・抽出したコーヒー (すっきり出したいけど深み、奥行きがほしい。そんな考えでHarioV60ドリッパーペーパー2枚で抽出しました) —– 200ml

・はちみつ (みかん畑のはちが作ったはちみつを使いました。なんでもいいですがもう少しみかんの香りがするかなと思って使用しました)  —– 10g

・レモンスライス —– 一切れ (半分は絞り、半分はひたす。好みで調節してください)



ナガオ 18-8ステンレス カクテルシェーカー 350ml 燕市製

ナガオ Bar Spoon

Hario V60 Drip Kettle

Hario V60 セラミック ドリッパー

タンブラー ウォーターバリエーションエレガント 490ml

カリタ ネクストG コーヒーミル

Tanita タニタ キッチン スケール

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Hi Guys,

I’ve had my fare shares of iced coffee during the summer. But I want something different, something unique that counts as an awesome summer coffee beverage. And that’s when I came up with this beverage. Some of the light roasted coffee always had that tea accent to it.

And so I thought about using light roasted(preferably single origin) coffee to create an awesome iced drink using lemon and honey.

You have to give it a try 😉


Coffee —–  25grams (use a lighter roast, perhaps between cinnamon and high roast and preferably single origin like Panama, Ethiopia or Kenya)

Extracted coffee —–  200ml ( I used the Hario V60 Dripper and a double paper filter to get some depth but with a light body)

Honey —–  10g ( I used one made from bees living near orange farms; it does seem to have an orange-floral fragrance which compliments well. But feel free to use any honey)

Lemon Slice —– 1 Slice (Half for decoration, half for the juice; again, feel free to use however much you want to)

This is my recipe, feel free to change the amounts and make your original one. Have fun with it guys!!